Pudim de Coco com Calda de Caramelo:
Ingredientes:
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de coco
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
Para a Calda de Caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
Instruções:
1. Preparação da Calda de Caramelo:
- Em uma panela, misture o açúcar e a água para a calda de caramelo.
- Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma cor âmbar dourada.
- Despeje a calda em uma forma para pudim, garantindo que ela cubra uniformemente o fundo da forma.
2. Preparação do Pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite de coco e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
3. Banho-Maria e Cozimento:
- Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior.
- Adicione água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim (banho-maria).
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 50-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
4. Resfriamento e Desenformar:
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas da forma e vire o pudim sobre um prato de servir.
5. Servir:
- Sirva o pudim de coco com a calda de caramelo por cima.
- Se desejar, decore com flocos de coco torrados.
Este pudim de coco oferece uma textura suave e um sabor tropical delicioso.
Espero que desfrute desta receita!
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