Paella Espanhola

1. Paella Espanhola

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz de grão longo
• 500g de frutos do mar (camarões, lulas, mexilhões, etc.)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de ervilhas
• Açafrão em pó a gosto
• 4 xícaras de caldo de peixe ou frango
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Instruções:

1. Em uma paellera ou frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o pimentão e o tomate, e cozinhe por mais alguns minutos.
3. Acrescente o arroz e mexa bem para que fique envolvido nos temperos.
4. Adicione o caldo de peixe, açafrão, sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja quase cozido.
5. Distribua os frutos do mar e as ervilhas sobre o arroz, cubra e cozinhe por mais alguns minutos até que os frutos do mar estejam cozidos.
6. Sirva quente.

Bebidas que são opções e combinam com a Paella Espanhola:

• Vinho branco: Um bom vinho branco espanhol, como um Sauvignon Blanc, Albariño ou um Verdejo, pode complementar bem a paella, especialmente se for leve e refrescante.

• Sangria: Uma bebida espanhola clássica, a sangria, feita com vinho tinto, frutas e às vezes um toque de licor, é uma escolha popular para acompanhar paella.

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