Cheesecake de Frutas Vermelhas:
Ingredientes:
Para a Base:
- 200g de biscoitos de maisena
- 100g de manteiga derretida
Para o Recheio:
- 500g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Cobertura de Frutas Vermelhas:
- 2 xícaras de frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos)
- 1/2 xícara de geleia de frutas vermelhas
Instruções:
1. Preparação da Base:
- Triture os biscoitos de maisena até obter uma farinha fina.
- Misture a farinha de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Pressione a massa no fundo de uma forma de cheesecake (aproximadamente 23 cm) para formar a base. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Preparação do Recheio:
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso.
- Adicione o açúcar e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha e misture até ficar uniforme.
3. Montagem e Cozimento:
- Despeje o recheio sobre a base de biscoito na forma.
- Asse em banho-maria no forno pré-aquecido por aproximadamente 60-70 minutos, ou até que o centro esteja firme.
4. Resfriamento:
- Deixe o cheesecake esfriar completamente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas ou preferencialmente durante a noite.
5. Preparação da Cobertura de Frutas Vermelhas:
- Em uma panela pequena, aqueça a geleia de frutas vermelhas até que ela esteja líquida.
- Passe as frutas vermelhas na geleia derretida para criar um brilho.
6. Cobertura e Servir:
- Retire o cheesecake da forma.
- Espalhe as frutas vermelhas sobre o topo do cheesecake.
- Leve à geladeira por mais alguns minutos para a cobertura firmar.
- Sirva e aproveite este delicioso cheesecake de frutas vermelhas!
Essa sobremesa é uma explosão de sabores e certamente agradará aos amantes de cheesecake e frutas vermelhas. Espero que aproveite!
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