Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar para a calda
Instruções:1. Calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo constantemente até obter um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.
- Despeje o caramelo em uma forma para pudim, espalhando-o uniformemente no fundo e nas laterais. Reserve.
2. Preparo do Pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Bata por alguns minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Montagem:
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
4. Cozimento:
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Coloque a forma em uma assadeira maior, e adicione água quente na assadeira até atingir aproximadamente metade da altura da forma do pudim (banho-maria).
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora. Faça o teste do palito: insira um palito no pudim, e se sair limpo, o pudim está pronto.
5. Resfriamento:
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
6. Desenformar:
- Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo das bordas da forma. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de uma vez, deixando o caramelo escorrer sobre o pudim.
7. Servir:
- Sirva o pudim gelado e aproveite!
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