15 Receitas Incríveis de Molhos: Para Carnes, Saladas e Sanduíches - Seu Guia Completo de Sabores

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Vamos aos Deliciosos MOLHOS!

Molhos para Carnes Vermelhas

1. Molho de Vinho Tinto
   • Ingredientes: 200 ml de vinho tinto, 1 colher de sopa de manteiga, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de farinha de trigo, sal e pimenta a gosto.
   • Modo de Preparo: Refogue a cebola e o alho na manteiga, adicione a farinha e misture bem. Acrescente o vinho e deixe reduzir. Tempere com sal e pimenta.
2. Molho de Mostarda e Mel
   • Ingredientes: 3 colheres de sopa de mostarda dijon, 2 colheres de sopa de mel, 100 ml de creme de leite, sal e pimenta a gosto.
   • Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes e aqueça levemente até formar uma consistência homogênea.
3. Molho Chimichurri
   • Ingredientes: 1 xícara de salsinha picada, 3 dentes de alho picados, 1 colher de chá de pimenta calabresa, 1/2 xícara de azeite de oliva, 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto, sal a gosto.
   • Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes e deixe descansar por algumas horas antes de servir.
4. Molho de Pimenta Verde
   • Ingredientes: 1/2 xícara de pimenta verde em conserva, 200 ml de creme de leite, 1 colher de sopa de manteiga, sal e pimenta a gosto.
   • Modo de Preparo: Refogue a pimenta na manteiga, adicione o creme de leite e cozinhe até engrossar. Tempere com sal e pimenta.
5. Molho de Cerveja
   • Ingredientes: 200 ml de cerveja escura, 1 colher de sopa de manteiga, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de farinha de trigo, sal e pimenta a gosto.
   • Modo de Preparo: Refogue a cebola e o alho na manteiga, adicione a farinha e a cerveja, mexendo até engrossar. Tempere a gosto.

Molhos para Saladas

1. Molho de Iogurte e Ervas
   • Ingredientes: 1 pote de iogurte natural, 1 colher de sopa de azeite de oliva, suco de 1 limão, ervas frescas a gosto (como manjericão e hortelã), sal e pimenta.
   • Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes e sirva gelado.
2. Molho de Mostarda e Mel
   • Ingredientes: 3 colheres de sopa de mostarda dijon, 2 colheres de sopa de mel, 50 ml de azeite de oliva, sal e pimenta.
   • Modo de Preparo: Emulsione os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
3. Molho Caesar
   • Ingredientes: 1 ovo, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de suco de limão, 100 ml de azeite de oliva, 50 g de parmesão ralado, sal e pimenta.
   • Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva com alface romana e croutons.
4. Molho de Tahine e Limão
   • Ingredientes: 3 colheres de sopa de tahine, suco de 1 limão, 2 colheres de sopa de água, 1 dente de alho picado, sal a gosto.
   • Modo de Preparo: Misture bem todos os ingredientes até formar um molho cremoso.
5. Molho Vinagrete Balsâmico
   • Ingredientes: 1/4 xícara de vinagre balsâmico, 1/2 xícara de azeite de oliva, 1 colher de sopa de mostarda dijon, 1 colher de sopa de mel, sal e pimenta.
   • Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes até emulsionar.

Molhos para Sanduíches

1. Molho de Alho Cremoso
   • Ingredientes: 1 cabeça de alho, 1 xícara de maionese, suco de 1 limão, sal e pimenta.
   • Modo de Preparo: Asse o alho, esprema e misture com a maionese e o suco de limão. Tempere a gosto.
2. Molho de Mostarda e Mel
   • Ingredientes: 3 colheres de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de mel, 1 colher de sopa de maionese.
   • Modo de Preparo: Misture bem os ingredientes até ficar homogêneo.
3. Molho de Barbecue
   • Ingredientes: 1 xícara de ketchup, 1/2 xícara de açúcar mascavo, 1/4 xícara de vinagre de maçã, 1 colher de chá de molho inglês, sal e pimenta.
   • Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
4. Molho de Iogurte e Ervas
   • Ingredientes: 1 pote de iogurte natural, 1 colher de sopa de maionese, ervas frescas a gosto (como cebolinha e salsa), sal e pimenta.
   • Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes e sirva gelado.
5. Molho de Abacate e Iogurte
   • Ingredientes: 1 abacate maduro, 1 pote de iogurte natural, suco de 1 limão, sal e pimenta.
   • Modo de Preparo: Amasse o abacate e misture com os outros ingredientes até ficar cremoso.

Esses molhos são versáteis e podem ser usados em uma variedade de pratos para adicionar sabor e complexidade. Experimente e adapte conforme seu gosto!