4 Receitas Natalinas Mais Procuradas: Delícias para Encantar sua Ceia de Natal

4 Receitas Natalinas Mais Procuradas: Prepare uma Ceia Inesquecível

O Natal é a época perfeita para reunir a família e celebrar com pratos deliciosos. 

Se você está procurando ideias para encantar seus convidados, está no lugar certo. 

Aqui estão quatro receitas natalinas que estão entre as mais procuradas na internet. 

São pratos principais, acompanhamentos e sobremesas que prometem deixar sua ceia especial.

Tender ao Molho de Laranja e Mel

Um prato clássico, fácil de fazer e perfeito para a ceia de Natal.

ingredientes usados no preparo da receita de Tender ao Molho de Laranja e Mel que descrevi acima. Aqui estão eles:

Ingredientes do Tender ao Molho de Laranja e Mel:

• Tender bolinha: 1 unidade (aproximadamente 1 kg)
• Suco de laranja: Suco de 3 laranjas frescas
• Mel: 4 colheres de sopa
• Manteiga derretida: 2 colheres de sopa
• Cravos-da-índia: 10 a 15 unidades (para decorar e aromatizar)

Modo de preparo:

1. Preparar o tender:
   • Com uma faca, faça cortes superficiais na parte superior do tender, formando um padrão de losangos. Isso ajuda a absorver o molho e a criar uma apresentação elegante.
   • Em cada interseção dos losangos, espete um cravo-da-índia.
2. Preparar o molho:
   • Em uma tigela, misture o suco de laranja, o mel e a manteiga derretida até obter um líquido homogêneo. Reserve.
3. Assar o tender:
   • Coloque o tender em uma assadeira e regue com metade do molho.
   • Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
4. Finalizar e dourar:
   • Retire o papel-alumínio e regue o tender com o restante do molho.
   • Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 15 a 20 minutos, regando ocasionalmente com o caldo que se formar na assadeira.
5. Servir:
   • Retire do forno, transfira para uma travessa decorada (com ramos de alecrim ou frutas, por exemplo) e fatie para servir. Use o molho da assadeira como acompanhamento.

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Farofa Natalina com Frutas Secas e Nozes

Um acompanhamento saboroso, com crocância e um leve toque adocicado das frutas secas.

Ingredientes:

• Farinha de mandioca torrada: 2 xícaras (chá)
• Manteiga: 4 colheres (sopa)
• Cebola: 1 grande, picada em cubos pequenos
• Uvas-passas: 1/2 xícara (chá)
• Damascos secos: 1/2 xícara (chá), picados
• Nozes ou castanhas-do-pará: 1/2 xícara (chá), picadas
• Bacon: 100 g, cortado em cubos pequenos (opcional, para quem quiser um toque salgado)
• Salsinha: 2 colheres (sopa), picada
• Sal e pimenta-do-reino: a gosto

Modo de preparo:

1. Prepare os ingredientes:
   • Pique o damasco e as nozes ou castanhas em pedaços pequenos.
   • Deixe todos os ingredientes separados para facilitar o preparo.
2. Frite o bacon (se estiver usando):
   • Em uma frigideira grande, coloque os cubinhos de bacon e frite em fogo médio até que fiquem dourados e crocantes.
   • Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na frigideira para dar sabor.
3. Refogue a cebola:
   • Na mesma frigideira (ou em outra, caso não use bacon), derreta a manteiga e refogue a cebola até que ela fique dourada e translúcida. Isso levará cerca de 5 minutos.
4. Adicione as frutas secas:
   • Acrescente as uvas-passas e os damascos picados à frigideira, mexendo por 2 a 3 minutos. Isso vai ajudar a intensificar os sabores e liberar o aroma das frutas.
5. Incorpore a farinha:
   • Aos poucos, adicione a farinha de mandioca torrada, mexendo constantemente para que ela absorva o sabor dos ingredientes.
6. Finalize com os crocantes:
   • Adicione as nozes ou castanhas picadas e o bacon reservado (se usar), mexendo bem.
7. Ajuste os temperos:
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Finalize com a salsinha picada para dar um toque de frescor.
8. Sirva com estilo:
   • Transfira a farofa para uma travessa decorativa e sirva como acompanhamento para carnes, saladas ou outros pratos natalinos.

Dicas para personalizar:

• Se preferir, substitua as nozes por amêndoas ou castanha-de-caju.
• Para uma versão vegetariana, elimine o bacon e adicione um pouco de azeite extra ao refogar.
• Inclua pedaços de maçã ou abacaxi em cubos para um toque tropical.

Pavê de Nozes com Doce de Leite

Uma sobremesa irresistível que combina cremosidade e crocância. Ideal para fechar a ceia com chave de ouro!

Ingredientes:

Para as camadas do pavê:

• Biscoito champagne: 1 pacote (cerca de 180 g)
• Leite integral: 1 xícara (chá)
• Essência de baunilha: 1 colher (sopa)

Para o creme de doce de leite:

• Leite condensado: 1 lata cozida na pressão por 40 minutos (ou 1 lata pronta de doce de leite)
• Creme de leite fresco: 300 ml (batido em chantilly)
• Nozes: 1 xícara (chá), picadas grosseiramente

Para a cobertura:

• Chantilly: 200 ml de creme de leite fresco (batido com 2 colheres de sopa de açúcar até atingir picos firmes)
• Nozes inteiras ou picadas: Para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparar o creme de doce de leite:

• Na batedeira, bata o creme de leite fresco até atingir picos firmes, formando um chantilly. Reserve metade para a cobertura.
• Misture delicadamente o chantilly com o doce de leite cozido, até obter um creme homogêneo e aerado. Adicione as nozes picadas ao creme e reserve.

2. Preparar os biscoitos:

• Em uma tigela, misture o leite com a essência de baunilha.
• Mergulhe os biscoitos champagne rapidamente na mistura de leite, um por vez, para umedecê-los sem encharcar.

3. Montar o pavê:

• Em uma travessa de vidro média (ou taças individuais, se preferir), faça a seguinte montagem:
  1. Uma camada de biscoitos umedecidos.
  2. Uma camada generosa de creme de doce de leite com nozes.
  3. Repita as camadas até finalizar com o creme.

4. Finalizar com a cobertura:

• Cubra a última camada do pavê com o chantilly reservado.
• Decore com nozes inteiras ou picadas, criando um visual elegante.

5. Gelar antes de servir:

• Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar e intensificar os sabores. Se possível, deixe de um dia para o outro para obter o melhor resultado.

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Dicas Especiais:

• Para um sabor extra, adicione 1 colher (chá) de licor de amêndoas ao leite usado para umedecer os biscoitos.
• Substitua as nozes por castanhas ou amêndoas, caso prefira variar o sabor.
• Sirva em taças individuais para um toque sofisticado na apresentação.

Peru Recheado com Farofa de Bacon e Ervas

O prato principal mais esperado da ceia de Natal, com um recheio irresistível que combina crocância e sabor.

Ingredientes:

Para o peru:

• Peru inteiro: 1 unidade (aproximadamente 4 kg, descongelado)
• Manteiga: 4 colheres (sopa), em temperatura ambiente
• Suco de limão: Suco de 2 limões
• Alho: 3 dentes, amassados
• Sal: 1 colher (sopa)
• Pimenta-do-reino: 1 colher (chá)
• Alecrim fresco: 2 ramos (ou 1 colher de chá seco)
• Papel-alumínio: Para cobrir durante o assado

Para a farofa de bacon e ervas:

• Bacon: 150 g, picado em cubos pequenos
• Azeite de oliva: 2 colheres (sopa)
• Cebola: 1 grande, picada
• Alho: 2 dentes, picados
• Farinha de mandioca: 2 xícaras (chá)
• Salsinha: 1/2 xícara (chá), picada
• Tomilho fresco: 1 colher (chá), picado (ou seco)
• Sal e pimenta-do-reino: a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparar o peru:

1. Em uma tigela, misture a manteiga, o suco de limão, o alho amassado, o sal, a pimenta e o alecrim, formando uma pasta.
2. Esfregue essa mistura em todo o peru, por dentro e por fora, levantando cuidadosamente a pele para espalhar a manteiga entre a carne e a pele. Isso garante um sabor mais intenso e uma pele crocante.
3. Deixe o peru marinar na geladeira por pelo menos 12 horas, coberto com filme plástico.

2. Preparar a farofa:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite o bacon até que fique dourado e crocante. Retire o bacon e reserve.
2. Na gordura que sobrou, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
3. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até dourar levemente.
4. Adicione o bacon reservado, a salsinha, o tomilho e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e reserve.

3. Rechear e amarrar o peru:

1. Recheie a cavidade do peru com a farofa, pressionando levemente. Não encha demais para permitir que o calor circule e o recheio aqueça de forma uniforme.
2. Prenda as pernas do peru com barbante culinário e, se necessário, feche a abertura com palitos ou costure com linha culinária.

4. Assar o peru:

1. Coloque o peru em uma assadeira grande, com o peito virado para cima. Cubra com papel-alumínio, vedando bem para manter a umidade.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 3 horas (ou conforme o peso indicado na embalagem do peru).
3. Retire o papel-alumínio, regue o peru com o líquido que se formou na assadeira e aumente a temperatura para 200°C. Asse por mais 30 a 40 minutos para dourar bem.

5. Finalizar e servir:

1. Retire o peru do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a reter os sucos da carne.
2. Sirva decorado em uma travessa com ramos de alecrim, fatias de laranja ou frutas secas.

Dicas Especiais:

• Molho para acompanhar: Use o líquido da assadeira para preparar um molho. Basta coar e engrossar com 1 colher (sopa) de farinha dissolvida em água.
• Se preferir, prepare uma farofa extra para servir ao lado, caso o recheio não seja suficiente para todos.
• Para um sabor extra, injete marinada no peito e nas coxas do peru com uma seringa culinária antes de assar.

Com essa receita detalhada, o Peru Recheado com Farofa de Bacon e Ervas será o destaque da sua ceia!